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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年1月27日06:35
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目介绍了“百果年糕”的制作方法:1、主料:糯米粉、紫薯;2、辅料:糖桂花、红枣、葡萄干儿、瓜子仁儿、白糖;3、制作方法:(1)首先用凉水把糯米粉调开加入白糖和色拉油,搋匀以后醒一会儿,紫薯去皮切成大片、入锅蒸熟,接下来把和好的糯米面团一分为二,一块加入糖桂花、另一块加入蒸好的紫薯搋匀取一块紫色糯米面团,用保鲜膜包好之后擀成片,铺在刷过油的盘子里,用同样的方法把白色的糯米面团擀成片作为年糕的第二层,依此类推共制作四层;(2)下一步把切碎的红枣、葡萄干和瓜子仁均匀地铺在年糕上,大火蒸二十五分钟,蒸好的年糕仍然用保鲜膜包好,一切为二,两块对折放凉之后就可以使用了;(3)最后制作煎年糕,把年糕切片蘸上玉米淀粉,煎成两面黄色就可以了。(天天饮食 2012年 第27期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20120127 百果年糕 dffcda1ab4d54427a60c4d3730a016f1 2 本节目介绍了“百果年糕”的制作方法: 1、主料:糯米粉、紫薯; 2、辅料:糖桂花、红枣、葡萄干儿、瓜子仁儿、白糖; 3、制作方法: (1)首先用凉水把糯米粉调开加入白糖和色拉油,搋匀以后醒一会儿,紫薯去皮切成大片、入锅蒸熟,接下来把和好的糯米面团一分为二,一块加入糖桂花、另一块加入蒸好的紫薯搋匀取一块紫色糯米面团,用保鲜膜包好之后擀成片,铺在刷过油的盘子里,用同样的方法把白色的糯米面团擀成片作为年糕的第二层,依此类推共制作四层; (2)下一步把切碎的红枣、葡萄干和瓜子仁均匀地铺在年糕上,大火蒸二十五分钟,蒸好的年糕仍然用保鲜膜包好,一切为二,两块对折放凉之后就可以使用了; (3)最后制作煎年糕,把年糕切片蘸上玉米淀粉,煎成两面黄色就可以了。 (天天饮食 2012年 第27期)

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