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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年1月24日06:35
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目介绍了“喜庆炒年糕”的制作方法:1、主料:大米年糕、虾仁;2、辅料:胡萝卜、青笋、葱、姜、金华火腿;3、调料:豆豉辣酱等;4、制作方法:(1)把年糕切成三毫米左右的小片后用温水泡发,虾仁去虾线,胡萝卜青笋切成菱形片,火腿切成小粒备用;(2)将胡萝卜青笋和虾仁分别焯水后备用;(3)将葱姜下锅爆香,放入少许豆豉辣酱,当红油渗出时依次下入年糕、火腿粒、胡萝卜、青笋和虾仁;(4)再调入少许糖、盐、酱油提味,翻炒均匀后加入少许水收汁,即可出锅。(天天饮食 2012年 第24期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20120124 喜庆炒年糕 c4c9f91d1b914cf898c0b609f5a840d7 2 本节目介绍了“喜庆炒年糕”的制作方法: 1、主料:大米年糕、虾仁; 2、辅料:胡萝卜、青笋、葱、姜、金华火腿; 3、调料:豆豉辣酱等; 4、制作方法: (1)把年糕切成三毫米左右的小片后用温水泡发,虾仁去虾线,胡萝卜青笋切成菱形片,火腿切成小粒备用; (2)将胡萝卜青笋和虾仁分别焯水后备用; (3)将葱姜下锅爆香,放入少许豆豉辣酱,当红油渗出时依次下入年糕、火腿粒、胡萝卜、青笋和虾仁; (4)再调入少许糖、盐、酱油提味,翻炒均匀后加入少许水收汁,即可出锅。 (天天饮食 2012年 第24期)

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