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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年1月23日06:35
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目介绍了“家常炆鲤鱼”的制作方法:1、主料:鲤鱼;2、辅料:五花肉片、冬笋、香菇、油菜;3、调料:葱、姜、蒜、八角、面粉;4、制作方法:(1)鲤鱼去掉内脏,但不要刮鱼鳞,加入盐和醋,拍上面粉;(2)待油达到七八成热的时候下锅炸制,炸到金黄色之后控油捞出;(3)锅中留底油,煸炒五花肉,并放入葱姜蒜、八角,烹入老抽和水;(4)炸好的鱼放入,烧开之后转成小火,加香菇、冬笋,调入盐、糖、醋和炸过鱼的油;(5)小火炆八到十分钟,临出锅前放入油菜,即可盛盘。(天天饮食 2012年 第23期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20120123 家常炆鲤鱼 2f12e724ca2e4ca9b300cf14d07f5c2c 2 本节目介绍了“家常炆鲤鱼”的制作方法: 1、主料:鲤鱼; 2、辅料:五花肉片、冬笋、香菇、油菜; 3、调料:葱、姜、蒜、八角、面粉; 4、制作方法: (1)鲤鱼去掉内脏,但不要刮鱼鳞,加入盐和醋,拍上面粉; (2)待油达到七八成热的时候下锅炸制,炸到金黄色之后控油捞出; (3)锅中留底油,煸炒五花肉,并放入葱姜蒜、八角,烹入老抽和水; (4)炸好的鱼放入,烧开之后转成小火,加香菇、冬笋,调入盐、糖、醋和炸过鱼的油; (5)小火炆八到十分钟,临出锅前放入油菜,即可盛盘。 (天天饮食 2012年 第23期)

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