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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年1月19日06:35
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目介绍了“混烧麻婆豆腐”的制作方法:1、主料:北豆腐、血豆腐、冻豆腐;2、辅料:肉馅、香菇、青红椒;3、调料:豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒;4、制作方法:(1)三种豆腐切成小粒,按照北豆腐、血豆腐、冻豆腐的顺序,依次下入煮透之后捞出备用;(2)锅中倒色拉油和香油,放花椒和干辣椒,小火煸炒出香味之后捞出,放入肉末炒散,下豆瓣酱、姜末、蒜末和水;(3)三种豆腐一起放进锅中撒少许的盐、糖、花椒粉、老抽调味,放入香菇小伙焖制入味;(4)分两次淋入水淀粉,出锅前撒上青红椒即可盛盘,最后撒上香葱和麻椒碎即可。(天天饮食 2012年 第19期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20120119 混烧麻婆豆腐 629c47df481d4c19a2297fe384e6d2ed 2 本节目介绍了“混烧麻婆豆腐”的制作方法: 1、主料:北豆腐、血豆腐、冻豆腐; 2、辅料:肉馅、香菇、青红椒; 3、调料:豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒; 4、制作方法: (1)三种豆腐切成小粒,按照北豆腐、血豆腐、冻豆腐的顺序,依次下入煮透之后捞出备用; (2)锅中倒色拉油和香油,放花椒和干辣椒,小火煸炒出香味之后捞出,放入肉末炒散,下豆瓣酱、姜末、蒜末和水; (3)三种豆腐一起放进锅中撒少许的盐、糖、花椒粉、老抽调味,放入香菇小伙焖制入味; (4)分两次淋入水淀粉,出锅前撒上青红椒即可盛盘,最后撒上香葱和麻椒碎即可。 (天天饮食 2012年 第19期)

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