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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年1月13日06:35
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目介绍了“抓炒大虾”的制作方法:1、主料:海白虾;2、辅料:玉米淀粉、面粉、番茄沙司、白葡萄酒;3、制作方法:(1)虾肉中放入盐和白葡萄酒腌制十五到二十分钟;(2)调制脆皮糊,玉米淀粉与面粉,按照4比1的比例,加入凉水调成糊,醒两三分钟备用;(3)油温五六成热的时候,把虾裹上脆皮糊下锅,炸至金黄色捞出;(4)锅内加入底油,把番茄沙司和糖、葱末、盐,加入少许的水淀粉调成汁;(5)入锅炒制,放入炸好的虾肉,在锅中快速地翻炒,待汁挂匀,即可盛盘。(天天饮食 2012年 第13期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20120113 抓炒大虾 1316bd01bfe94b1ea331d6e9e31b5b55 2 本节目介绍了“抓炒大虾”的制作方法: 1、主料:海白虾; 2、辅料:玉米淀粉、面粉、番茄沙司、白葡萄酒; 3、制作方法: (1)虾肉中放入盐和白葡萄酒腌制十五到二十分钟; (2)调制脆皮糊,玉米淀粉与面粉,按照4比1的比例,加入凉水调成糊,醒两三分钟备用; (3)油温五六成热的时候,把虾裹上脆皮糊下锅,炸至金黄色捞出; (4)锅内加入底油,把番茄沙司和糖、葱末、盐,加入少许的水淀粉调成汁; (5)入锅炒制,放入炸好的虾肉,在锅中快速地翻炒,待汁挂匀,即可盛盘。 (天天饮食 2012年 第13期)

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