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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年1月8日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目介绍了“黑椒鲜肉藕饼”的制作方法:1、主料:五花肉陷、莲藕;2、辅料:黑胡椒、葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精、鸡蛋液;3、制作方法:(1)五花肉陷中放入葱姜末、料酒、盐、糖拌匀,再放入鸡蛋液和淀粉;(2)莲藕切成条状,再改刀切成小丁,拌入肉馅中,挤成大小相当的丸子,下入油锅中煎制;(3)把丸子压扁成饼状,煎至两面呈金黄色;(4)锅中倒少许的油,下入葱姜蒜末爆香,再下入黑椒酱炒匀,倒入少许的水,烹入老抽、白糖和料酒、把煎好的藕饼倒入黑椒汁中,加入少许的水淀粉之后即可。(天天饮食 2012年 第8期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20120108 黑椒鲜肉藕饼 244f1076a8b34145a174c9ff2adf1ca6 2 本节目介绍了“黑椒鲜肉藕饼”的制作方法: 1、主料:五花肉陷、莲藕; 2、辅料:黑胡椒、葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精、鸡蛋液; 3、制作方法: (1)五花肉陷中放入葱姜末、料酒、盐、糖拌匀,再放入鸡蛋液和淀粉; (2)莲藕切成条状,再改刀切成小丁,拌入肉馅中,挤成大小相当的丸子,下入油锅中煎制; (3)把丸子压扁成饼状,煎至两面呈金黄色; (4)锅中倒少许的油,下入葱姜蒜末爆香,再下入黑椒酱炒匀,倒入少许的水,烹入老抽、白糖和料酒、把煎好的藕饼倒入黑椒汁中,加入少许的水淀粉之后即可。 (天天饮食 2012年 第8期)

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