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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年1月4日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目介绍了“蛋烧麦”的制作方法:1、主料:鸡蛋、虾胶、五花肉;2、辅料:香菇、马蹄、枸杞;3、调料:油、盐、水生粉;4、制作方法:(1)鸡蛋液搅拌均匀之后,加入盐,生粉搅拌;(2)锅中蘸少许的油,倒入鸡蛋液摊成蛋饼,再切成园片;(3)虾胶中放入香菇和马蹄粒,物化肉馅以及葱姜末,加盐,搅拌之后,包在蛋皮里,顶端再放一粒枸杞;(4)将包好的烧麦放入锅中,蒸五分钟,水中放入盐,鸡精,水淀粉和葱油勾成芡汁,浇在蒸好的烧麦上即可。(天天饮食 2012年 第4期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20120104 蛋烧麦 6625a24619db4d2ab1783d7a7da11aa1 2 本节目介绍了“蛋烧麦”的制作方法: 1、主料:鸡蛋、虾胶、五花肉; 2、辅料:香菇、马蹄、枸杞; 3、调料:油、盐、水生粉; 4、制作方法: (1)鸡蛋液搅拌均匀之后,加入盐,生粉搅拌; (2)锅中蘸少许的油,倒入鸡蛋液摊成蛋饼,再切成园片; (3)虾胶中放入香菇和马蹄粒,物化肉馅以及葱姜末,加盐,搅拌之后,包在蛋皮里,顶端再放一粒枸杞; (4)将包好的烧麦放入锅中,蒸五分钟,水中放入盐,鸡精,水淀粉和葱油勾成芡汁,浇在蒸好的烧麦上即可。 (天天饮食 2012年 第4期)

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