首播时间:2011年12月2日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目介绍“魔芋汆羔羊”的烹饪方法:1、主料:羊肉片、魔芋丝;2、辅料:油菜、金针菇、野山椒、香菜、花椒、葱姜等;3、制作方法:(1)锅中坐水,将金针菇、魔芋丝、羊肉片、分别下入焯制;(2)锅中倒油,下入葱姜丝煸香,烹入料酒,放入切粒的野山椒煸炒;(3)锅中倒入开水,烹入盐、老抽再放入羊肉、油菜,加少许味精和香油后,倒入碗中;(4)碗中放上香菜,最后把滚烫的花椒油淋在香菜上即可。(天天饮食 2011年 第336期)
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《天天饮食》 20111202 魔芋汆羔羊
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本节目介绍“魔芋汆羔羊”的烹饪方法:
1、主料:羊肉片、魔芋丝;
2、辅料:油菜、金针菇、野山椒、香菜、花椒、葱姜等;
3、制作方法:
(1)锅中坐水,将金针菇、魔芋丝、羊肉片、分别下入焯制;
(2)锅中倒油,下入葱姜丝煸香,烹入料酒,放入切粒的野山椒煸炒;
(3)锅中倒入开水,烹入盐、老抽再放入羊肉、油菜,加少许味精和香油后,倒入碗中;
(4)碗中放上香菜,最后把滚烫的花椒油淋在香菜上即可。
(天天饮食 2011年 第336期)