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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年12月1日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目介绍了“跳水鱼片”的制作方法:1、主料:鲈鱼、羊肉片;2、辅料:豆芽、小油菜;3、调料:豆豉、辣椒酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜;4、烹饪方法:(1)鲈鱼片成大片,放入盐、白糖、生粉、色拉油腌制备用;(2)锅中放入葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆豉、辣椒酱,用小火慢慢煸出香味之后,倒入开水,改成大火;(3)调入盐、白糖、酱油、醋,开锅之后捞出所有调料;(4)锅中下入豆芽和小油菜,稍微焯烫一下就捞出,盛在大碗中;(5)然后依次放入羊肉片和鱼片,关火十五秒之后,捞出盛入碗中;(6)这时开火把汤坐开,淋在鱼片上,最后撒上少许的蒜末,即可食用。(天天饮食 2011年 第335期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20111201 跳水鱼片 17593b191bb04154a242559e5fb788e5 2 本节目介绍了“跳水鱼片”的制作方法: 1、主料:鲈鱼、羊肉片; 2、辅料:豆芽、小油菜; 3、调料:豆豉、辣椒酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜; 4、烹饪方法: (1)鲈鱼片成大片,放入盐、白糖、生粉、色拉油腌制备用; (2)锅中放入葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆豉、辣椒酱,用小火慢慢煸出香味之后,倒入开水,改成大火; (3)调入盐、白糖、酱油、醋,开锅之后捞出所有调料; (4)锅中下入豆芽和小油菜,稍微焯烫一下就捞出,盛在大碗中; (5)然后依次放入羊肉片和鱼片,关火十五秒之后,捞出盛入碗中; (6)这时开火把汤坐开,淋在鱼片上,最后撒上少许的蒜末,即可食用。 (天天饮食 2011年 第335期)

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