channelId 1 1 《天天饮食》 焖烧猪肚 20111122 e5f6b8b7a9834252cd046c90e8bce1b8 2 本节目主要介绍了“焖烧猪肚”的烹饪方法： 1、主料：猪肚； 2、辅料：山药、胡萝卜、栗子、花椒、大料、干辣椒等； 3、烹调方法： （1）猪肚清理干净之后，切成长条，山药和胡萝卜切块，备用； （2）锅中坐水，把山药、胡萝卜和猪肚，分别下入焯制； （3）锅中倒油，放入花椒、大料和辣椒煸香，然后放入葱姜和所有的原料； （4）烹入料酒、耗油、胡椒粉、老抽，加水后放入栗子，加盖焖六七分钟后，加水淀粉，香油和味精。 （天天饮食 2011年 第326期）