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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年11月7日06:00
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目主要介绍了“秋栗枣香鸡”的烹饪方法:1、主料:鸡腿肉;2、辅料:栗子、大枣;3、调料:葱、姜、蒜;4、烹调方法:(1)栗子与大枣,分别用水焯烫一下,捞出备用;(2)鸡腿肉切成块之后,放入盐、胡椒粉、料酒腌制入味,过油滑到八成熟,目的是为了锁住鸡腿肉当中的水分;(3)锅中放少许的油和糖,中火炒糖色,炒好以后放入鸡块、葱、姜、蒜,煸炒出香味之后,烹入料酒和开水,然后分别放入栗子和大枣,用盐调味,盖上锅盖,调成中小火,把汤汁收干。(天天饮食 2011年 第311期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20111107 秋栗枣香鸡 bf5b123f26a941b37bd223b8e388b090 2 本节目主要介绍了“秋栗枣香鸡”的烹饪方法: 1、主料:鸡腿肉; 2、辅料:栗子、大枣; 3、调料:葱、姜、蒜; 4、烹调方法: (1)栗子与大枣,分别用水焯烫一下,捞出备用; (2)鸡腿肉切成块之后,放入盐、胡椒粉、料酒腌制入味,过油滑到八成熟,目的是为了锁住鸡腿肉当中的水分; (3)锅中放少许的油和糖,中火炒糖色,炒好以后放入鸡块、葱、姜、蒜,煸炒出香味之后,烹入料酒和开水,然后分别放入栗子和大枣,用盐调味,盖上锅盖,调成中小火,把汤汁收干。 (天天饮食 2011年 第311期)

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