channelId 1 1 《天天饮食》 20110801 青椒汆酱茄子 12277d7f128f41fba32e8c8b54d50479 2 本节目主要介绍了“青椒汆酱茄子”的烹饪方法： 1、主料：青椒、长条茄子； 2、辅料：肉丝、香菜、香葱； 3、佐料：花椒、大料、芝麻酱； 4、烹制方法： （1）麻酱用水?开，放入香油、味精、白糖、盐、酱油调味； （2）长条茄子切条，撒盐杀出水分后，平底锅?热，出锅前撒蒜片，放入麻酱汁，撒上小葱； （3）煸香肉丝、青椒丝后，放入糖、盐、酱油，改大火炒匀，出锅后浇在茄子上。 （天天饮食 2011年 第213期）