channelId 1 1 《天天饮食》 20110714 醋浇萝卜丝肥牛 54b36b125c664586eca3c297ee2ae83d 2 本节目主要介绍了“醋浇萝卜丝肥牛”的烹饪方法： 1、主料：肥牛、白萝卜； 2、辅料：葱、姜； 3、烹制方法： （1）白萝卜丝焯熟，过凉水挤干多余的水分后，能有效去除白萝卜的辛辣味道； （2）热锅凉油先放白胡椒粉炒香，加入葱姜末和处理好的白萝卜丝； （3）炒匀之后倒入料酒和开水，撒上少许的鸡精和盐进行调味； （4）开锅之后下入肥牛撇去浮沫，关火之后在淋米醋会酸辣鲜香； （5）最后滴上几滴香油，撒上香葱末和香菜即可。 （天天饮食 2011年 第195期）