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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年6月1日06:00
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“酒窝面”的烹制方法:主料:面粉 南瓜汁 菠菜汁 番茄汁;配料:香菇 彩椒 火腿;调料:盐 味糖 酱油 醋 香油 葱姜蒜 ;烹制方法:1、将面粉与三种汁按3:7的比例,分别和成面团。三成烫面七成死面;2、将面团分别擀开切成条,改刀切粒,在手心揉圆,用筷子制成酒窝面;3、将香菇切粒,彩椒切粒,火腿切粒,葱姜蒜切末;锅中做水,烧开加入盐油,把面煮熟捞出过冷水;4、锅中做油,加入葱姜蒜爆香,放入火腿香菇炒香把煮好的酒窝面放入,中火炒透。再放入彩椒调味,出锅前淋入醋香油即可。(天天饮食 2011年 第152期)

channelId 1 1 《天天饮食》 酒窝面 20110601 3f95ad68829648cb563c179d5ad8723e 2 本期节目介绍了“酒窝面”的烹制方法: 主料:面粉 南瓜汁 菠菜汁 番茄汁; 配料:香菇 彩椒 火腿; 调料:盐 味糖 酱油 醋 香油 葱姜蒜 ; 烹制方法: 1、将面粉与三种汁按3:7的比例,分别和成面团。三成烫面七成死面; 2、将面团分别擀开切成条,改刀切粒,在手心揉圆,用筷子制成酒窝面; 3、将香菇切粒,彩椒切粒,火腿切粒,葱姜蒜切末;锅中做水,烧开加入盐油,把面煮熟捞出过冷水; 4、锅中做油,加入葱姜蒜爆香,放入火腿香菇炒香把煮好的酒窝面放入,中火炒透。再放入彩椒调味,出锅前淋入醋香油即可。 (天天饮食 2011年 第152期)

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