channelId 1 1 天天饮食 湘炒鸡翅 2011年 第123期 d92eb8dafa7641c32b4b729d9596c792 2 本期节目介绍了“湘炒鸡翅”的烹制方法： 主料：鸡全翅； 配料：香芹、青红杭椒、香葱、姜、大葱、蒜仔、蚝油、鸡粉、啤酒、鲜味酱油、味精； 烹制方法： 1、将鸡全翅改刀成小块加入蚝油、鸡粉、酱油腌制，姜切丁，葱切小节，蒜仔切大粒； 2、锅上火加入色拉油下入姜丁、蒜仔，煸香下入鸡块炒至收缩，下入葱结、干辣椒节，煸香，加入蚝油、鸡粉、啤酒、老抽适量改小火入味，鸡块熟烂出锅。 3、回锅加底油，下入青红杭椒稍炒下入酱油，鸡块炒均加少许香葱出锅即可。