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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年3月30日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“榄菜肉末焖扁豆”的制作方法,内容如下:主料:扁豆配料:猪肉来(肥4瘦6)榄菜调料:酱油、盐、葱姜末、蒜末、鸡粉、料酒、干辣椒制作:1、将扁豆洗净掰成寸5段备用;2、锅上火加入底油烧热下入扁豆段,大火煸炒使扁豆成翠绿色取出;3、回锅加少许底油,下入干辣椒节煸成金红色,肉末煸炒吐油,加入姜米葱末蒜米煸香,烹入料酒去腥,加入酱油使肉沫成酱红色。下入扁豆和部分榄菜,加入热水调好口味盖盖焖制扁豆成熟,下入另一部分榄菜炒匀拌匀出锅即可。

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