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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年3月9日06:00
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:本期节目为观众介绍了“爽滑牛肉”的做法:1、主料:牛里脊2、配料:榨菜疙瘩,红绿美人椒、红苕粉,香芋粉3、调料:姜片、蒜片、泡小米辣,泡红椒,鸡精,味精,胡椒粉,白醋,料酒,生粉,葱花,葱油。做法:4、制作方法:(1)将牛里脊切片改刀成丝冲去白水,榨干水份,加盐,味精,料酒,腌制30分钟左右裹红苕粉,生粉,入微开水中滑熟捞出过凉备用。(2)锅置火上倒入葱油烧热,下姜蒜片,野山椒,泡红椒,榨菜丝炒香加入水,味精,盐,鸡粉,胡椒粉,白醋,料酒熬2-4分钟,出味下入香芋粉,牛肉,搅拌匀后撒上葱花青红美人椒圈,起锅装盆。(天天饮食 2011-03-09)

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