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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月28日06:00
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“椒香蒸鸡”的烹制方法:主料:鸡腿肉;配料:莲藕、胡萝卜、香葱、青红椒丝;调料:盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、花椒、葱姜片、色拉油;制作方法:1、将鸡腿肉改刀成2.5cm大小的块,莲藕,胡萝卜改刀成2.5cm大小滚刀块备用;2、将鸡腿肉加入葱姜,盐,鸡粉,料酒,生抽,老抽,淀粉拌匀腌制;3、将藕块和胡萝卜块焯水至八成熟沥干,放入2中加入少许色拉油拌匀,上屉蒸大火蒸制10分钟左右成熟;4、将香葱段,青红椒丝撒上,锅上火加入色拉油下入花椒炸香,浇在香葱,青红椒丝上即可。

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