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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年1月22日06:00
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“羊肉酸菜面”的烹制方法:主料:面粉、酸菜、羊肉;辅料:胡萝卜汁;调料:盐、葱、姜、味精等;烹制方法:1、在面中加入胡萝卜汁和好;2、挑选根部为玉白色的酸菜,泡先泡两小时后切丝;3、将八角、花椒水加入酸菜;4、将羊肉切好放入碗中,加入姜末、花椒水和胡萝卜汁等腌制;5、开火加入姜丝、辣椒煎制好酸菜,加热水漫过酸菜,汤变成微白的时候加入盐和糖,开锅后再加入羊肉,再次开锅后关火焖一分半钟;6、另一个锅中将面条煮好,将做好的羊肉酸菜和面配在一起即可;特点:营养丰富,传统方便。

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