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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年1月10日06:00
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“风味水煮鱼”的烹制方法:1、主料:鱼;2、辅料:莴笋、泡椒、尖椒、葱、姜、香菜;3、作料:盐、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油、醋、花椒油;烹制方法:1、将莴笋切成条,再将鱼切成条;2、将切好的鱼条加入盐、料酒、胡椒粉等上浆,量要适当大一些;3、将放好料的鱼腌制20-30分钟;4、少许的葱姜炝锅,将青菜炒熟,5、泡椒过油后加开水,下鱼条,开锅后关小火,鱼条出锅以后再加醋;6、用花椒油炸小辣椒最后淋在鱼上;7、最后将青红辣椒过油淋在水煮鱼上即可。

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