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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年12月23日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“红椒烩牛腱子”的烹制方法:主料:牛腱子;辅料:香肠、番茄、红椒、口蘑;调料:盐、味精、白糖、红酒、辣椒、香叶;烹制方法: 1、将牛腱子肉切厚片,加红酒、白糖、香叶、干辣椒、蒜片腌制片刻; 2、将红椒、番茄切块,香肠切片,坐锅点火倒油,下蒜粒煸炒出蒜香,加入香肠、干辣椒、香叶、口蘑继续煸炒,加入腌制好的牛肉煎炒变色,加入番茄、红椒,淋入红酒,冲适量热水,大火烧开转小火焖20分钟,出锅加入盐、白糖调味即可;特点:口感软嫩,味厚汁浓。

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