天天饮食 2010年第298期鱼香虾球_美食台

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发布时间： | | 来源： CNTV

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首播时间：2010年12月19日06:00
首播频道：CCTV-1
所属栏目：天天饮食
所属分类：美食栏目
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本期节目主要内容：1、巧扎吸管；2、本期节目介绍了“鱼香虾球”的烹制方法：主料：虾肉；辅料：泡辣椒、鸡蛋、淀粉；调料：糖、醋、味精、料酒、盐、酱油；烹制方法：（1）虾肉开背加料酒、盐腌制；（2）挂淀粉鸡蛋糊后炸制金黄捞出；（3）用糖、醋、料酒、盐、酱油、水淀粉调成鱼香汁；（4）泡椒炒出红油后加入葱姜，鱼香汁炒匀下虾球撒葱花；特点：口感脆嫩。