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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年12月17日05:59
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:主料:面粉辅料:肉馅、猪皮冻、蟹肉调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒烹制方法:1、面粉中加少许盐、食用油,用冷水和面,摔打片刻使面团更筋道;2、坐锅点火倒油,下姜末、蟹黄、蟹肉煸炒片刻出锅,肉馅中依次放入葱姜末、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、清水搅拌均匀,和自制的猪皮冻一起拌匀调成馅备用;3、将面团下剂,擀成薄皮,包入肉馅后放少许炒过的蟹粉,逐个制成包子,蒸锅上气后放入大火蒸8分钟即可。特点:皮薄馅香,鲜嫩多汁。

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