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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年12月6日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:1、巧剥核桃仁;2、介绍了“九九汽锅鸡”的制作方法:主料:仔鸡、香菇、火腿、莲子、松茸、首乌、竹笙(竹荪)、白果、枸杞、虫草花、;辅料:胡椒粉;调料:盐、味精;烹制方法: 1、先将水煮开,然后依次放入竹笙、白果,祛除里面的酸涩味;2、拆鸡脱骨:背开一刀、腹开一刀、右开、左开,然后给鸡脱骨;3、再做一锅开水,把鸡肉放进去,见开捞出,去水分;4、拿出汽锅,先放鸡肉,然后放九味辅料,最后放水,水量不超过汽锅尖,大火蒸30分钟;5、做好后放一点盐、味精和胡椒粉。(天天饮食 2010-12-06)

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