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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年11月25日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:1、巧挑茄子;2、本期节目介绍了“烩豆面素丸子”的制作方法:主料:黄豆面辅料:玉米面、胡萝卜、粉条、香菜调料:盐、味精、白糖、香油、醋、胡椒粉、淀粉烹制方法:(1)将胡萝卜擦成丝,加盐腌制,粉条煮熟后切成末,胡萝卜丝中依次加入粉条、玉米面、豆面、香菜末搅拌,搅拌过程中加入适量清水,至完全调匀; (2)锅中加适量油,将制好的面糊挤成丸子下入锅中,炸至色泽金黄捞出;(3)锅中加水,烧开后调入盐、白糖,放入丸子略煮,碗中放入韭菜段、胡椒粉、醋、香油、味精,将煮好的丸子冲入碗中即可。特点:外酥里嫩,豆香浓郁。

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