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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年11月23日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“茄丝柳叶面”的制作方法:主料:面粉、绿豆面、茄子、培根;辅料:大料、韭菜、菠菜汁;调料:盐、糖、酱油、料酒、香油、味精;烹制方法:1、把面粉和绿豆面按3:1的比例,用菠菜汁和成较硬的面团;2、醒面的时候要在面团表面抹少量水,将面幹成薄片,切成柳叶面条煮熟过凉; 3、用少量的油煸出培根中的油炒制茄子,炒制时加少量水可以促进出水;5、最后将炒好的茄子丝和柳叶面条搭配在一起即可。特点:新颖独特,营养健康。

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