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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年11月22日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“鱿鱼炒黑米皮”的制作方法:主料:鱿鱼;辅料:黑米皮、豆芽、胡萝卜、泡菜;调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、香油;烹制方法:1、将鱿鱼表面的薄皮去掉,以45度斜角均匀切至五分之四处打麦穗花刀,调转方向后再直刀切至五分之四处;2、将切好的鱿鱼放入开水中略焯,定型后捞出,蒜末中加入盐、白糖、醋、酱油、香油调成汁备用; 3、坐锅点火倒油,下胡萝卜、豆芽煸炒,再加入米皮、泡菜碎翻炒均匀,下入鱿鱼,倒入料汁炒匀即可。特点:脆嫩爽口,营养丰富。

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