首播时间：2010年11月21日06:00
首播频道：CCTV-1
所属栏目：天天饮食
所属分类：美食栏目
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本期节目主要内容：1、巧用酸奶；2、本期节目介绍了“湘式腊牛肉”的制作方法，内容如下：主料：腊牛肉辅料：黄瓜皮、洋葱、青蒜、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒烹制方法： 1、将腊肉切成薄片，放入开水中焯烫片刻后捞出；2、坐锅点火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入腊肉翻炒，加入黄瓜皮、红辣椒继续煸炒，调入白糖，加青蒜，放入香油味精出锅，放在用洋葱垫底的干锅中，继续加热即可食用。特点：香辣爽口，腊味浓郁。