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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年11月16日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“锅包肉”的制作方法:主料:猪外脊肉;辅料:葱、姜、香菜;调料:盐、味精、白糖、酱油、米醋、料酒、淀粉;烹制方法: 1、将肉切成大小薄厚一致的片,加入盐、味精、料酒抓匀,玉米淀粉加水调匀再放少许食用油,倒入肉片中拌匀备用; 2、锅中加适量油,将肉一片一片下入锅中,炸至表面金黄捞出备用; 3、白糖、醋、酱油、盐、清水调成糖醋汁,锅中留底油,倒入糖醋汁,水淀粉勾芡,熬至粘稠下入葱姜丝、肉片翻炒均匀,放入香菜出锅即可。特点:酸甜爽口,色泽金黄。

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