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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年11月14日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了《西宁煎软鸡》的制作方法:1、主料:鸡胸肉;2、辅料:柠檬、鸡蛋;3、调料:盐、味精、白糖、白醋、料酒、胡椒粉、淀粉;烹制方法:1、将鸡胸肉改刀切成薄厚均匀的大片,用刀背拍松,加料酒、胡椒粉、盐、味精腌制入味;2、柠檬汁中加入白糖、白醋、盐、清水,调成汁备用;3、坐锅点火倒油,将鸡肉放入用鸡蛋、淀粉打成的蛋糊中沾匀,煎至两面金黄出锅,锅中加少许油,放入鸡肉,倒入料汁,加盖焖制片刻,出锅改刀装盘浇上汤汁即可;特点:色泽金黄,酸甜软嫩。

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