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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年11月7日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:1、厨房小天地 窍门真神奇:项链不乱跑;2、介绍“蟹黄狮子头”的制作方法,内容如下:主料:五花肉辅料:河蟹、油菜、马蹄、葱、姜调料:盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉烹制方法: 1、将五花肉先切成小粒,再剁成肉馅放入碗中,加盐、味精、干淀粉、葱姜水、料酒,边搅边摔,搅拌上劲后加入马蹄碎;2、将油菜焯熟捞出,螃蟹蒸熟,拆出蟹黄和蟹肉,手中沾少许水淀粉,将肉馅边团边摔打,放入蟹黄包裹住,制成大小相同的丸子,待锅中水开后放入,小火慢炖1小时左右,出锅装入器皿中,放入油菜和汤即可。特点:鲜香软嫩,口感独特。

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