央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 >   > 天天饮食

发布时间:  |  | 来源: CNTV

评分
5 5
排行榜 排行榜 意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏

首播时间:2010年10月17日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
关  键  字:

本期节目介绍了“斩鱼圆”的制作方法,内容如下:主料:鲈鱼;辅料:火腿、肥膘肉、姜水;调料:料酒、盐、味精;烹饪方法:1、将鲈鱼去骨去皮,取下鱼肉剁成肉丁;2、先用刀刃将鱼丁中的鱼刺斩碎,再用刀背剁,将鱼肉中的鱼刺挤出;3、调味:加盐,加水(分两次加),加入姜水,去除鱼肉腥味,加入火腿和肥膘肉;4、将搅拌好的鱼肉丁,醒制五分钟;5、用凉水开始煮鱼丸,要求水不能开,待水块开时加冷水继续过滤杂质;6、在盘子里加盐、味精及鱼汤,然后将鱼丸放入。特点:适合老年人和儿童食用。

图文排行

排行榜

美食栏目