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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年10月6日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“生煎藕饼”的制作方法,内容如下:主料:五花肉馅、脆藕;烹制方法:1、将里脆藕切成粒;2、在五花肉馅中加入藕粒搅拌,藕与肉的比例为1:2,再加入葱、姜、盐、糖、料酒、半个鸡蛋搅拌;3、将拌好的肉馅挤成丸子;4、在锅中滴入一滴油,开大火,将丸子下到锅中压扁,下完后换小火煎至藕饼金黄,出锅备用;5、制作芡汁,芡汁配料:鸡汤、蚝油、料酒、老抽、水淀粉、代糖、盐、味精;6、将芡汁淋在藕饼上,完成。

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