首播时间：2010年10月6日06:00
首播频道：CCTV-1
所属栏目：天天饮食
所属分类：美食栏目
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本期节目介绍了“生煎藕饼”的制作方法，内容如下：主料：五花肉馅、脆藕；烹制方法：1、将里脆藕切成粒；2、在五花肉馅中加入藕粒搅拌，藕与肉的比例为1：2，再加入葱、姜、盐、糖、料酒、半个鸡蛋搅拌；3、将拌好的肉馅挤成丸子；4、在锅中滴入一滴油，开大火，将丸子下到锅中压扁，下完后换小火煎至藕饼金黄，出锅备用；5、制作芡汁，芡汁配料：鸡汤、蚝油、料酒、老抽、水淀粉、代糖、盐、味精；6、将芡汁淋在藕饼上，完成。