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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年9月22日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“ 糖醋猴头菇”的制作方法,内容如下:主料:猴头菇辅料:胡萝卜、青豆、葱姜蒜、香菜调料:盐、味精、白糖、白醋、土豆淀粉烹制方法: 1、将猴头菇切片,过开水焯烫2分钟,捞出过凉并吸干水分,加盐腌制1分钟,土豆淀粉用水调成糊,加少许油,倒入猴头菇中挂糊; 2、坐锅点火倒适量油,至4成热时下入猴头菇炸定型捞出,二次下入炸3-5分钟捞出,三次下入急火快炸至色泽金黄出锅备用; 3、锅中留底油,加入葱姜丝、胡萝卜丝、香菜梗、蒜片、青豆炒香,调入白醋、白糖、盐、橙汁,倒入猴头菇翻炒均匀出锅即可。特点:酸甜适口,外酥里嫩。

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