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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年9月4日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“素珍肥牛”的制作方法,内容如下:主料:肥牛辅料:金针菇、平菇、西葫芦、番茄、泡菜、莴笋、冻豆腐、姜调料:盐、白糖、白糖、沙茶酱、豆瓣酱烹制方法:1、将番茄、泡菜、西葫芦、莴笋、豆腐切成条,将金针菇、平菇、莴笋、豆腐依次下入锅中焯至断生,捞出备用;2、锅中加油,下姜片爆香,加沙茶酱炒香,放入豆瓣酱、蚝油,冲适量高汤,烧开后加盐、白糖,下入肥牛汆熟捞出,将焯过水的蔬菜和泡菜、番茄依次摆入锅仔中,加入肥牛,倒入汤汁,大火煮2-3分钟即可;特点:脆嫩爽口,营养丰富。

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