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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年8月28日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了喜庆吉祥酸辣虾的主要做法,内容如下:主料:青虾辅料:剁椒酱、黄灯笼椒酱、蕨根粉、香葱、红椒调料:高汤、鲜露烹制方法: 1、将虾去头,从中间一破两半,去除虾线后洗净,蕨根粉泡软垫在盘中,将虾摆放在上面备用; 2、坐锅点火倒油,加入剁椒酱、黄灯笼椒酱炒香,加少许高汤,调入鲜露,出锅浇在虾上,上蒸锅大火蒸8分钟,出锅后撒上香葱末、红椒粒即可。特点:色泽红润,酸辣鲜香。

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