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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年8月14日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“丝瓜花雕鸡”的制作方法,内容如下:主料:鸡腿肉辅料:丝瓜、胡萝卜、花生、姜、蒜调料:盐、味精、胡椒粉、白糖、花雕酒、生粉烹制方法:1、将鸡腿肉去骨切块,加入白糖、胡椒粉、花雕酒、生粉拌匀腌制5分钟;2、锅中加少许油,下姜蒜煸香放入鸡肉,煎至一面变色后加入丝瓜,冲入开水略煮捞出备用;3、锅中加少许油,放入胡萝卜片煸香,冲适量清水,放入花生、鸡肉、丝瓜,烧开后去掉浮沫,加入花雕酒小火焖煮5分钟,加盐、白糖、味精调味即可。特点:清淡爽口,肉质鲜嫩。

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