首播时间：2010年8月7日06:00
首播频道：CCTV-1
所属栏目：天天饮食
所属分类：美食栏目
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本期节目介绍了“干贝冬瓜”的制作方法，内容如下：主料：冬瓜辅料：干贝、青红椒粒调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油烹制方法： 1、将冬瓜去皮去心，切成四方厚块，中间挖出坑备用； 2、将干贝放入电饭锅中，加适量水，加热沸腾后调至保温档，30分钟即可快速发开； 3、将发好的干贝放入冬瓜中，摆盘后浇上发制干贝的原汤，调入盐、白糖、料酒、老抽，蒸锅上汽后大火蒸15分钟，出锅后将汤汁回锅，加入青红椒粒，烧开勾芡，浇在冬瓜上即可。特点：口感鲜咸，造型美观。