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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年8月1日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“三块钱燕窝”的制作方法,内容如下:主料:北豆腐辅料:海米、马蹄、莲子、彩椒、葱姜调料:盐、味精、白糖、料酒、香油、淀粉烹制方法: 1、将豆腐切块,用80度的热水加盐泡3分钟,锅中水烧开后加盐,放入豆腐煮开,勾芡后出锅再泡2分钟备用; 2、莲子用清水泡2小时或上锅蒸20分钟,海米用清水加料酒、葱姜浸泡片刻; 3、锅中加少许油,下海米碎、姜末煸香,冲适量清水,加少许泡海米的水、莲子、马蹄,开锅后放入豆腐,调入盐、白糖,勾芡后加入彩椒粒,加香油、味精即可。特点:细嫩爽滑,口感独特。

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