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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年7月26日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了咖喱鱼头的做法:主料:胖头鱼辅料:茄子、豇豆、番茄、洋葱末、姜蒜末;调料:盐、鱼露、糖、椰浆、番茄酱、咖喱粉、味精等;烹制方法:1、首先用姜蒜末爆香锅底,加洋葱末、番茄酱,炒香后加水、咖喱粉调制咖喱汁;2、鱼头加鱼露腌3分钟,煎至定形后放入咖喱汁中小火煮20分钟,出锅前加盐、鱼露、糖、椰浆调味,最后加入煎好的茄子和豇豆、西红柿即可。特点:开胃提神,富含蛋白质,营养丰富,东南亚口味。(天天饮食 2010-07-26)

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