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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年7月14日06:00
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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芥菜炒牛肉
主料:芥菜
辅料:牛肉末、草菇、青红椒、豆腐
调料:盐、味精、白糖、酱油、料酒、豆豉、干辣椒末、水淀粉
烹制方法:
1、将豆腐、草菇、青红椒、芥菜均切成丁,锅中烧水,沸腾后加盐,将豆腐放入煮2-3分钟,再加入草菇略煮捞出备用;
2、坐锅点火倒油,放入肉末炒散,加入姜末、干辣椒末、豆豉碎、料酒、老抽,少许水炒匀,再放入豆腐、草菇、芥菜、青红椒,调入盐、白糖,水淀粉勾芡,加味精出锅即可。
特点:软嫩咸香,营养丰富。

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