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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年6月28日09:06
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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天天饮食 鸡蛋炝双茄主料:鸡蛋辅料:长茄子、番茄、木耳、青椒、蒜调料:盐、味精、白糖、香油、花椒烹制方法: 1、将茄子切蓑衣花刀,加盐腌制5分钟,番茄切成丁备用; 2、坐锅点火倒油,将鸡蛋打散倒入锅中炒匀,加入番茄、木耳、青椒翻炒,调入盐、白糖、少许水,勾芡后淋香油出锅备用; 3、将腌制好的茄子放入平锅中,干煎片刻,煎至发软后淋少许油,继续煎制成熟,撒上蒜末,关火加味精,出锅装盘,将炒好的番茄鸡蛋浇在上面,撒上蒜末,炝上烧热的花椒油即可。特点:椒香浓郁,营养丰富。

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