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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年6月4日09:07
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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天天饮食 滋补鳜鱼汤主料:鳜鱼辅料:蟹味菇、白玉菇、油菜、豌豆尖、魔芋丝调料:盐、味精、花雕酒、胡椒粉烹制方法: 1、将鳜鱼去头去骨,取鱼肉切双飞片,锅中加少许油,将鱼骨放入煎至发黄后冲适量开水,加盖焖制15分钟; 2、将蟹味菇、白玉菇、油菜、豌豆尖过开水焯一下捞出,鱼汤煮好后滤出骨头倒入锅中,加入蟹味菇、白玉菇,调入盐、胡椒粉、花雕酒,加入鱼片、魔芋丝、油菜略煮加味精出锅即可。特点:汤色奶白,营养滋补。

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