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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年5月28日09:07
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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[天天饮食] 苦瓜爆鸡丁主料:鸡腿肉辅料:苦瓜、蚕豆、剁椒、葱姜蒜调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、淀粉烹制方法: 1、将苦瓜切块,加少许盐腌制片刻,再和蚕豆一起过水焯烫捞出备用; 2、鸡腿肉去骨、去皮切成丁,加入盐、白糖、酱油、生粉、少许水腌制,葱姜蒜末中加入盐、白糖、酱油、醋、生粉、少许水、香油调成碗汁备用; 3、坐锅点火倒油,放入鸡皮煸出油后取出,下鸡肉煸炒成熟,加入豆豉、剁椒、苦瓜、蚕豆,翻炒均匀后淋入碗汁,加味精出锅即可。特点:咸香适口,营养丰富。

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