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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年5月24日09:07
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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天天饮食 酱爆鸭丁主料:鸭肉辅料:冬笋、黄瓜、葱姜调料:盐、味精、黄酱、海鲜酱、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、淀粉、香油烹制方法: 1、将鸭肉切成丁,加入料酒、葱姜水、嫩肉粉、胡椒粉、淀粉腌制10分钟备用; 2、坐锅点火倒油,下入鸭肉煸炒变色后捞出,锅中留少许油,加入黄酱、料酒、葱姜水小火炒香,再加入海鲜酱、胡椒粉、少许清水炒匀,依次下入冬笋丁、黄瓜丁、葱花、鸭肉翻炒均匀,加香油、味精出锅即可。特点:酱香浓郁,鲜咸适口。

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