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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年5月2日06:47
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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天天饮食 五彩水晶蛋主料:猪皮冻辅料:青红椒、马蹄、胡萝卜、香菇、虾仁、鸡蛋、葱姜调料:盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉烹制方法: 1、将鸡蛋打开一个小孔,倒出蛋液,放入开水中略煮捞出备用; 2、锅中加水烧开后将青红椒末、马蹄末、胡萝卜末、香菇末和虾仁焯熟备用; 3、将猪皮冻放入锅中煮化,加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜水、白糖调味,将焯好的五彩配料依次放入蛋壳中,灌入煮好的肉皮冻汁,放入冰箱冷藏2小时,定型后取出剥去外壳即可食用。特点:晶莹剔透,造型美观。

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