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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年4月26日09:07
首播频道:西藏卫视
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目中李东为大家介绍了挑选黄鱼的方法和黄豆焖黄鱼的做法。黄鱼要选择鱼眼清亮,无异味,鱼肉有弹性且腹部呈金黄色的,制作时首先将黄鱼切一字花刀,加入葱、姜、蒜、盐、料酒及五香粉腌制十分钟,入锅后煎至表面金黄,加入水后放入蚕豆和雪菜,焖制六分钟,将豆芽煸炒后垫在盘底,出锅前加入味精,雪豆焖黄鱼就完成了。

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