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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2007年2月14日08:36
首播频道:东方卫视
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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节庆绿芽岩江鱼,主料:桂鱼,配料:葱丝 青椒丝 红椒丝 姜丝 木耳丝 香菜,调料:盐 酱油 醋 花椒 香油,步骤:先将桂鱼的背部开刀,方便入味。锅内盛水,待烧开后撒入较多的盐,把鱼放入,开盖煮3分钟,关火盖盖焖5分钟。把醋和酱油调成汁,将鱼捞出,鱼身上摆上配料中的各种丝,再将调料汁淋在鱼的周围,避免夺了鱼的鲜味。在锅中放入香油和花生油,凉油放入花椒,油热后捞出花椒,将油淋在鱼身上即可。(天天饮食 2007年 第42期)

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