首播时间：2008年7月31日08:34
首播频道：CCTV-1
所属栏目：天天饮食
所属分类：美食栏目
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名师教做家常菜，窍门一点就明白，今天的家常菜是专门献给电视机前的孩子们的，要介绍的菜肴是：虾皮韭菜炒酿椒；主料：肉粒、韭菜苔、冬菇粒、彩椒粒、虾皮；调味：芝麻、酱油、白胡椒粉、料酒、香油、盐、味精；主要步骤：肉切粒，腌制入味，虾皮温水浸泡30分钟，韭菜切成粒，可以用韭菜和韭黄代替韭菜苔，把肉煸好，放入韭菜、虾皮，急火快炒，酿入彩椒，撒入芝麻即可。（天天饮食 2008-186）