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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2007年7月20日08:36
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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冬瓜拌锦丝:原料:冬瓜 黑木耳 银耳 熟鸡肉丝 肉丝 海蜇 花生碎;第一步:撕掉海蜇表面的薄皮,可去除海蜇的腥味 口感更脆;将洗好的海蜇卷成卷再切,切得越细越好。锅中注入水加热,放入海蜇前一定要关火;第二步:将海蜇焯烫2分钟;第三步:将海蜇用醋浸泡5分钟;冬瓜切丝;锅中注水,焯烫银耳和黑木耳半分钟,捞出过冷水后用手撕碎。将焯过银耳和黑木耳的水再次加热,加盐烫肉丝至变色;鸡丝用盐 葱姜 料酒煮熟后晾凉后再撕成丝;将准备好的食材混合,放入盐 糖 醋 味精 香油 柠檬汁搅拌均匀……(天天饮食 2007年 第198期)

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